Tomates et asperges (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Une burrata
02 -
Quelques asperges vertes (1 botte environ)
03 -
Une trentaine de tomates cerises
04 -
Une poignée de pignons de pin (30 g)
05 -
Un citron bio
06 -
De l'huile d'olive extra vierge
07 -
Du sel et du poivre
# Instructions:
01 -
Nettoyez les tomates cerises et retirez la partie dure des asperges. Épluchez-les légèrement si nécessaire.
02 -
Placez les asperges avec les tomates dans votre plat pour le four. Versez de l'huile d'olive généreusement et parsemez de pignons par-dessus.
03 -
Mettez le tout au four à 200°C. Laissez cuire pendant 20-25 minutes après avoir salé et poivré.
04 -
Sur une assiette, étalez la burrata et déposez dessus les légumes rôtis encore chauds.
05 -
Ajoutez le zeste du citron et un dernier filet d'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis savourez immédiatement.