Four huîtres gratinées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases de la recette
01 -
50 g de fromage râpé (Comté ou Emmental)
02 -
Chapelure fine (en option)
03 -
12 huîtres bien fraîches
04 -
Sel et poivre selon le goût
05 -
1 échalote hachée très finement
06 -
100 g de crème onctueuse (épaisse)
07 -
50 g de beurre doux
08 -
1 poignée de persil frais ciselé
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 200°C pour qu'il chauffe bien (thermostat 6-7).
02 -
Avec précaution, ouvrez les huîtres sans perdre leur jus et déposez-les bien droites dans un plat résistant à la chaleur, en utilisant une couche de gros sel pour les maintenir en place.
03 -
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez l’échalote et laissez cuire doucement pendant 2 minutes. Mélangez avec la crème, une pincée de sel, du poivre et un peu de persil, puis laissez sur le feu pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
04 -
Déposez un peu de la sauce préparée sur chaque huître et parsemez d’un peu de fromage râpé. Vous pouvez ajouter une fine couche de chapelure si vous aimez un effet croustillant.
05 -
Laissez cuire les huîtres dans le four pendant environ 10 minutes. Une fois que le fromage est bien doré, sortez-les et servez directement avec des tranches de citron en accompagnement.