Four citron moutarde cabillaud (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poisson

01 - 4 morceaux de cabillaud (environ 150 g par portion)

→ Pour préparer la sauce

02 - 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
03 - 150 ml de crème entière ou légère
04 - Le jus d’un citron
05 - Une pincée de sel, ajustez selon vos goûts
06 - Un peu de poivre, selon votre préférence

→ Finalisation

07 - Quelques feuilles de persil frais pour la garniture

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 180°C, thermostat 6. Pendant ce temps, préparez les poissons et les ingrédients pour la sauce.
02 - Disposez le cabillaud dans un plat allant au four, en une seule couche. Pensez à huiler ou beurrer légèrement le fond du plat pour éviter que ça colle.
03 - Dans un récipient, mélangez la crème avec la moutarde et le citron. Remuez bien jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse et sans grumeaux. Salez et poivrez ensuite à votre convenance.
04 - Versez la préparation sur le cabillaud, en veillant à bien étaler la sauce partout.
05 - Mettez le tout dans le four pour environ 20 minutes. Surveillez que le cabillaud reste tendre et que la sauce prenne une belle couleur dorée.
06 - Ajoutez quelques brins de persil frais juste avant de servir pour donner une touche de couleur et de fraîcheur.

# Notes:

01 - Si vous préférez une sauce moins riche, optez pour une version légère de la crème. Assurez-vous que la cuisson reste courte pour un poisson moelleux.

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