Pain Focaccia Italien aux Pommes de Terre et Romarin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments principaux

01 - Farine classique (190g)
02 - Parmesan râpé finement (60g)
03 - Eau tempérée (315ml)
04 - Romarin frais ciselé (selon vos goûts)
05 - Pommes de terre (400g, environ 2 grandes)
06 - Huile d'olive (60ml, plus un peu pour badigeonner)
07 - Poivre moulu (dose à votre convenance)
08 - Sel fin (quantité ajustée à votre goût)

# Instructions:

01 - Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Plongez-les dans de l'eau froide pendant 20 minutes, en renouvelant l'eau une fois.
02 - Mélangez la farine, le parmesan et une pincée de sel dans un bol. Incorporez l'eau lentement tout en remuant pour avoir une pâte homogène.
03 - Versez l'huile d'olive et mélangez activement. Égouttez les tranches de pommes de terre, ajoutez-les avec le romarin à la pâte, puis bien mélanger.
04 - Disposez une feuille de papier cuisson dans un moule rectangulaire légèrement huilé. Répartissez la pâte de façon régulière.
05 - Garnissez la surface avec quelques tranches fines de pommes de terre réservées, du romarin, un filet d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
06 - Préchauffez le four à 175°C (pour four à chaleur tournante, 170°C). Cuisez environ 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
07 - Sortez du four, coupez en morceaux et dégustez tant que c'est chaud.

# Notes:

01 - Plat italien classique revisité avec des pommes de terre
02 - Adaptable à une cuisson en friteuse à air
03 - Idéal comme accompagnement ou option pour grignoter
04 - À conserver au réfrigérateur ou à température ambiance
05 - Réchauffer au four pour retrouver le croustillant d'origine

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