Beurre fleurs ciboulette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
30 ml de ciboulette finement hachée (à peu près 2 c. à soupe)
02 -
15 g de fleurs de ciboulette (environ 1/3 de tasse)
03 -
115 g de beurre doux salé, bien mou (équivaut à 1/2 tasse)
# Instructions:
01 -
Passez les fleurs de ciboulette sous l'eau, puis séchez-les doucement avec un chiffon propre. Prenez 5 fleurs, coupez-les en 2 ou 3 morceaux chacune pour la déco, puis effeuillez le reste avec soin.
02 -
Prenez un récipient et mélangez-y le beurre mou avec les fleurs de ciboulette effeuillées et la ciboulette finement coupée. Assaisonnez avec une pincée de poivre selon vos envies.
03 -
Humidifiez légèrement votre surface, puis étalez un grand morceau de film plastique. Étalez le beurre mélangé d’un côté, en gardant un petit espace vide sur les bords. Enroulez soigneusement pour créer un rouleau d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Fermez bien les extrémités et mettez-le au frais pour au moins 2 heures. Vous pouvez aussi le congeler à ce stade.
04 -
Sortez le rouleau de son emballage plastique, laissez-le reposer 2 minutes pour le ramollir légèrement. Placez alors les sections de fleurs réservées sur la surface et roulez doucement pour qu'elles adhèrent bien.
05 -
Utilisez un couteau passé sous l’eau chaude pour découper des tranches épaisses ou fines, comme vous préférez. Vous pouvez aussi laisser le beurre ramollir quelques minutes et l'associer avec une belle tranche de pain.
# Notes:
01 -
Ce beurre parfumé avec des fleurs de ciboulette sublime parfaitement les légumes, les viandes blanches, le poisson ou un bon pain croustillant.