Flan coco brésilien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu'il vous faut
01 -
125 ml de noix de coco râpée et nature
02 -
4 jaunes d'œufs
03 -
125 ml de lait entier
04 -
125 ml de sucre blanc
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 150 °C et placez une grille au milieu.
02 -
Prenez un bol de taille moyenne et remuez ensemble les jaunes d'œufs, le sucre, la noix de coco et le lait avec une cuillère ou un fouet.
03 -
Versez votre préparation dans 4 alvéoles d’un moule à muffins en silicone.
04 -
Dans un grand plat allant au four (23 x 33 cm), ajoutez environ 2 litres d’eau tiède pour préparer un bain-marie. Déposez votre moule garni dans le plat et assurez-vous que l'eau monte jusqu'à mi-hauteur des alvéoles. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
05 -
Mettez au four pendant 50 à 60 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand la noix de coco sera légèrement dorée sur le dessus.
06 -
Une fois sorti du four, laissez le tout tiédir. Puis, sortez le moule du bain-marie et mettez-le au frais pendant au moins 1 heure.
07 -
Retournez les flans sur une assiette pour les démouler, en plaçant la noix de coco en bas. Dégustez bien frais.
# Notes:
01 -
Les blancs d'œufs restants peuvent être utilisés pour une omelette, une meringue ou même congelés dans des bacs à glaçons pour plus tard.
02 -
Si vous utilisez un moule métallique, pensez à le beurrer légèrement pour un démoulage facile.
03 -
Ces petits flans se conservent 4 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.