Filet Porc Chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de filet mignon de porc tendre.
02 -
100 g de chorizo doux, retiré de sa peau.
03 -
1 cuillère à café bien remplie de paprika fumé.
04 -
3 gousses d'ail épluchées.
05 -
1 cuillère à soupe pleine de moutarde.
06 -
1 cuillère à café de fécule de maïs.
07 -
300 g d'eau claire.
# Instructions:
01 -
Découpez le filet mignon en morceaux assez gros. Pelez puis hachez l'ail très finement. Enlevez la peau du chorizo et tranchez-le en rondelles minces.
02 -
À feu moyen, faites chauffer le chorizo et l'ail dans une cocotte quelques minutes. Mettez de côté. Dans la même cocotte, colorez les morceaux de porc sur toutes les faces.
03 -
Ajoutez ensuite le mélange ail-chorizo au filet mignon. Versez l'eau, mettez le paprika fumé et la moutarde. Faites cuire doucement pendant 30 minutes.
04 -
Mélangez de la maïzena avec un peu de jus de cuisson, puis versez dans la cocotte. Remuez et laissez chauffer encore 10 minutes. Il ne manque plus qu'à accompagner avec des pâtes ou du riz.
# Notes:
01 -
Cette recette associe le goût moelleux du porc avec le piquant du chorizo et la saveur unique du paprika fumé.