Filet marin aux légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les légumes et la viande
01 -
1 filet de porc d’environ 400 g
02 -
2 carottes bien larges
03 -
1 grande courgette
04 -
10 petites tomates cerises
05 -
1 gros oignon
06 -
4 grandes pommes de terre
07 -
1 pomme sucrée
08 -
Quelques morceaux de beurre demi-sel
→ Pour la marinade
09 -
3 cuillères à soupe de sauce soja douce
10 -
1 cuillère à café de wasabi
11 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
12 -
Un peu de sel et de poivre
→ Pour la sauce
13 -
3 cuillères à soupe d’huile végétale
14 -
5 cuillères à soupe de sauce soja douce
15 -
3 cuillères à soupe d’eau
16 -
1/2 cuillère à café de wasabi
17 -
Assaisonner avec sel et poivre
# Instructions:
01 -
Découpez le filet en deux morceaux. Mélangez le miel, la sauce soja, le wasabi, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur la viande et laissez reposer au frais pendant 2 heures.
02 -
Taillez les pommes de terre en gros dés, coupez les légumes en bâtonnets et tranchez les pommes en quartiers. Mélangez tous les ingrédients pour réaliser la sauce.
03 -
Disposez la viande dans un plat adapté au four, entourez-la des légumes. Mélangez le jus de la marinade avec la sauce préparée et répartissez le tout sur les légumes. Ajoutez quelques morceaux de beurre par-dessus.
04 -
Mettez au four à 240°C pendant 15 minutes. Retournez la viande, laissez cuire encore 15 minutes, puis réduisez la température à 200°C. Poursuivez la cuisson 10 minutes en arrosant régulièrement.
# Notes:
01 -
Pour un goût au top, prenez le temps de bien mariner.
02 -
N’hésitez pas à arroser souvent durant la cuisson.