Filet mignon doux à l'orange (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 filet mignon de belle taille (entre 700 et 800 g).
02 -
2 oranges bien juteuses.
03 -
180 g de confiture d'orange.
04 -
Un morceau de racine de gingembre (environ 8 cm sur 2 cm).
05 -
2 grandes cuillères de sauce soja.
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde forte.
07 -
Un peu de sel et de poivre.
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
# Instructions:
01 -
Mettez ensemble la confiture, le gingembre râpé, la sauce soja, le jus des oranges et la moutarde. Laissez la viande prendre la marinade au moins 4 heures.
02 -
Tranchez le filet en morceaux d’environ 2 cm d’épaisseur.
03 -
Faites cuire les morceaux de viande dans une poêle pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez la marinade puis laissez mijoter doucement pendant 40 minutes.
04 -
Faites cuire jusqu'à ce que la sauce prenne une belle consistance sirupeuse.
# Notes:
01 -
Une longue marinade fait ressortir des saveurs incroyables.
02 -
Réduisez bien la sauce pour un goût encore plus intense.