Feta Basilic Aubergines (Version imprimable)
Des aubergines fondantes et mousse de feta douce avec une note de basilic et des pignons croquants.
# Ce dont vous avez besoin:
Légumes
01 -
2 aubergines moyennes coupées
Fromages
02 -
100 g de fromage à tartiner nature
03 -
200 g de feta au lait de brebis
Herbes et assaisonnements
04 -
1 gousse d'ail hachée
05 -
poivre fraîchement moulu
06 -
un peu de sel
07 -
huile d'olive de qualité
08 -
quelques feuilles de basilic
Optionnel : Fruits secs
09 -
une poignée de pignons de pin grillés
# Préparation:
01 -
Faites chauffer votre four à 200°C. Coupez les aubergines en petits morceaux uniformes. Mélangez-les dans un saladier avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'ail haché. Étalez-les sur une plaque et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Laissez-les refroidir un peu avant de continuer.
02 -
Mixez ensemble la feta, le fromage à tartiner et une grande partie des feuilles de basilic dans un robot. Si le mélange semble trop épais, rajoutez un peu d'huile d'olive pour obtenir une texture légère et homogène.
03 -
Remplissez des verrines ou petits bols avec la crème de feta. Déposez par-dessus les morceaux d'aubergine tièdes au goût.
04 -
Juste avant de servir, ajoutez quelques pignons grillés, un filet léger d'huile d'olive et une ou deux feuilles de basilic pour la décoration. Servez immédiatement pour une meilleure dégustation.
# Bon à savoir:
01 -
Les aubergines peuvent être rôties à l'avance, mais montez les verrines à la dernière minute pour garder les saveurs fraîches.