Farls irlandais croustillants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de farine classique
02 -
1/2 cuillère à café de sel fin
03 -
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
04 -
240 ml de lait ribot
# Instructions:
01 -
Chauffez une plaque ou une poêle épaisse sur feu doux à moyen.
02 -
Dans un saladier, mélangez le sel et la farine avec un fouet. Passez le bicarbonate au tamis pour bien l'intégrer.
03 -
Faites un creux au milieu des poudres mélangées, puis versez doucement le lait ribot dedans.
04 -
Mélangez très brièvement pour obtenir une pâte collante. Posez-la sur une surface farinée et pétrissez-la légèrement, juste pour la rassembler.
05 -
Étalez doucement la pâte pour faire un disque plat d’environ 1,3 cm. Utilisez un couteau fariné pour couper le cercle en quatre morceaux égaux.
06 -
Farinez légèrement la surface chaude pour éviter que ça colle. Disposez les morceaux de pâte sur la plaque et cuisez-les 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux au tapotement.
07 -
Retirez-les de la plaque et laissez tiédir quelques instants. Mangez-les encore chauds avec une noisette de beurre ou une garniture au choix.