Farcis fruits de mer (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 gros poivrons (au choix : rouge, jaune, orange, vert).
02 -
1 oignon finement ciselé.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
04 -
2 gousses d’ail finement émincées.
05 -
Une tige de céleri coupée en petits morceaux.
06 -
1/2 tasse de champignons frais hachés (optionnel).
07 -
225 g de chair de crabe frais ou en conserve.
08 -
225 g de crevettes cuites, coupées en petits morceaux.
09 -
1/4 tasse de persil plat frais, haché.
10 -
1 tasse de fromage cheddar râpé.
11 -
1 cuillère à café de thym séché.
12 -
Sel et poivre à ajuster selon votre goût.
13 -
1/2 tasse de chapelure type panko.
14 -
1 cuillère à soupe de jus de citron pressé.
15 -
1/2 cuillère à café de paprika doux.
16 -
1/2 tasse de bouillon (légumes ou poulet, selon préférence).
# Instructions:
01 -
Réglez la température du four à 190°C et préparez un plat de cuisson légèrement huilé.
02 -
Rincez les poivrons puis découpez délicatement leur sommet pour enlever les graines et membranes internes.
03 -
Pour plus de tendresse, passez-les à l'eau bouillante salée 3 ou 4 minutes. Égouttez-les ensuite et laissez tiédir.
04 -
Dans une grande poêle chaude avec l'huile, faites sauter les oignons, l'ail, le céleri et les champignons. Laissez cuire environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
05 -
Mettez dans un grand bol : crabe, crevettes, chapelure, persil, citron, paprika, thym, sel et poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
06 -
Remplissez soigneusement chaque poivron avec le mélange, en tassant légèrement pour bien répartir la farce.
07 -
Saupoudrez généreusement les poivrons farcis avec le fromage râpé et versez le bouillon dans le fond du plat.
08 -
Couvrez le plat avec une feuille d’aluminium et enfournez 20 à 25 minutes. Enlevez l’alu et passez 2-3 minutes sous le grill pour un fromage gratiné.
# Notes:
01 -
Accompagnez d’un peu de riz ou une sauce de votre choix.
02 -
Attendez quelques minutes avant de déguster pour éviter de vous brûler.