Tarte tomate estivale (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
125 g de yaourt nature onctueux
02 -
3 c. à soupe d'huile végétale (type olive)
03 -
200 g de farine blanche
04 -
Quelques graines de sésame à saupoudrer
→ Garniture
05 -
2 oignons rouges
06 -
3 belles tomates bien mûres
07 -
1 bonne cuillère d'ail écrasé
08 -
3 c. à soupe de miel doux
09 -
De la chapelure fine, juste assez
10 -
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
11 -
Mozzarella crémeuse ou burrata, pour finaliser
# Instructions:
01 -
Mélangez la farine avec le yaourt et l'huile dans un grand bol. Ajoutez quelques pincées de graines de sésame selon votre goût. Une fois la pâte bien mélangée et lisse, formez une boule, couvrez-la et gardez-la au frais au moins 30 minutes.
02 -
Sur une surface légèrement fariné, aplatissez la pâte à l'aide d'un rouleau jusqu'à obtenir une belle épaisseur uniforme.
03 -
Commencez par étaler la moutarde en fine couche sur la pâte. Saupoudrez de chapelure pour absorber le jus. Découpez les tomates en rondelles, puis placez-les joliment dessus. Glissez l'ail écrasé entre les tranches de tomate.
04 -
Coupez finement les oignons. Mélangez-les avec le miel dans un bol, puis répartissez ce mélange sur les tomates.
05 -
Repliez doucement les bords de pâte sur la garniture. Ajoutez un peu d'huile d'olive au-dessus pour sublimé. Faites cuire au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 35 minutes.
06 -
Une fois sortie du four, laissez un peu refroidir. Ajoutez la burrata ou mozzarella coupée au milieu avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour garder la pâte bien friable, travaillez-la vite et évitez de trop la pétrir.