Ezme frais légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon moyen, de type doux
02 -
3 tomates bien mûres, mais fermes
03 -
1 poivron rouge vif
04 -
1 poivron vert croquant
05 -
2 gousses d'ail finement écrasées
06 -
Une petite poignée de persil frais, ciselé
07 -
1 cuillère à soupe bombée de purée de tomates
08 -
Le jus frais d’un citron entier
09 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
10 -
1 cuillère à café de sel fin
11 -
1/2 cuillère à café de poivre moulu
12 -
1 cuillère à café de sumac, une épice acidulée
13 -
1/2 cuillère à café de piment doux, à défaut du paprika
# Instructions:
01 -
Hachez finement les tomates et placez-les dans un saladier. Émincez ensuite les oignons et hachez les poivrons en petits morceaux avant de les ajouter aux tomates.
02 -
Incorporez l’ail écrasé et le persil haché dans le mélange de légumes. Remuez légèrement pour combiner.
03 -
Ajoutez au mélange la purée de tomates, l'huile d'olive, le sumac, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment. Mélangez bien pour que les saveurs se répartissent.
04 -
Mettez au frais pendant une demi-heure, puis servez ce plat en accompagnement, en salade ou comme entrée.