Épinards & Feta Cake (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g d'épinards frais.
02 -
1 gousse d'ail écrasée.
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou tournesol.
04 -
3 œufs frais.
05 -
100 ml de crème épaisse.
06 -
100 ml de lait entier.
07 -
1 échalote finement coupée.
08 -
200 g de farine de blé.
09 -
1 sachet de levure boulangère.
10 -
2 cuillères à soupe de basilic hâché.
11 -
3 cuillères à soupe de graines mélangées.
12 -
100 g de feta en morceaux.
13 -
Une pincée de sel, un tour de moulin à poivre.
# Instructions:
01 -
Dans une poêle chaude, faites revenir l'ail avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les épinards et l'échalote, puis laissez cuire doucement jusqu'à évaporation de l'eau. Mettez de côté.
02 -
Dans un grand bol ou un robot, mélangez farine, levure, œufs, lait, crème, basilic et un peu d'huile. Intégrez ensuite les épinards refroidis, 2 cuillères à soupe de graines, et la feta. Assaisonnez légèrement.
03 -
Versez dans un moule tapissé de papier cuisson, parsemez de graines dessus. Mettez au four à 200°C pendant 10 min, faites une incision dans le cake, puis terminez à 180°C pour 30 min supplémentaires.
# Notes:
01 -
À savourer aussi bien froid que tiède.
02 -
Idéal pour une pause pique-nique ou un apéro entre amis.