Epinards feta croustillants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base feuilletée
01 -
150 g de beurre doux
02 -
10 feuilles de brick
→ Mélange aux légumes
03 -
3 œufs battus
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
750 g d'épinards frais
06 -
150 g de feta émiettée
07 -
3 oignons finement tranchés
08 -
Un bouquet de persil plat
09 -
Un bouquet d'aneth
10 -
2 pincées de muscade moulue
11 -
2 pincées de cannelle
12 -
Sel selon votre goût
13 -
Poivre moulu fraîchement
# Instructions:
01 -
Montez la température de votre four à 200°C. Optez pour un mode de cuisson classique.
02 -
Enlevez les tiges des épinards. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, rincez sous l’eau froide, égouttez bien, puis hachez grossièrement.
03 -
Ensuite, pelez les oignons et découpez-les finement. Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Les herbes, lavées et séchées, doivent être finement hachées. Dans un saladier, mélangez les œufs battus avec les épinards hachés, la feta, les herbes aromatiques, la cannelle, la noix de muscade, du sel, et une pincée de poivre. Remuez bien pour homogénéiser le tout.
04 -
Faites fondre le beurre à feu doux et passez-le pour éliminer les impuretés si nécessaire. Beurrez une plaque à pâtisserie rectangulaire. Superposez 5 feuilles de brick dedans, chaque feuille enduite d'une fine couche de beurre fondu.
05 -
Disposez équitablement le mélange préparé avec les épinards sur les feuilles dans le moule. Lissez la surface pour qu’elle soit égale. Ensuite, posez les 5 feuilles de brick restantes sur le dessus, en les badigeonnant une à une de beurre fondu.
06 -
Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Le dessus deviendra croustillant et doré.
07 -
Sortez délicatement du moule. Découpez en tranches et servez pendant que c’est encore chaud.
# Notes:
01 -
Si besoin, remplacez la feta par du fromage râpé comme de l'emmenthal ou une bûche de chèvre.