Frites épicées savoureuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pommes de terre croustillantes
01 -
Frites congelées (500 g)
02 -
Ail (8 gousses, hachées finement)
03 -
Graines de sésame noir (2 cuillères à soupe)
04 -
Sauce soja légère (2 cuillères à soupe)
05 -
Graines de sésame blanc (2 cuillères à soupe)
06 -
Huile neutre comme l'huile de colza (2 cuillères à soupe)
07 -
Vinaigre de riz (1 cuillère à soupe)
08 -
Huile de sésame toasté (2 cuillères à café)
09 -
Gochujang (2 cuillères à soupe)
10 -
Poivre blanc (1/2 cuillère à café)
11 -
Sucre en poudre (1 cuillère à café)
12 -
Oignons verts (une petite poignée, finement tranchés)
→ Sauce crémeuse 5 épices
13 -
Mayonnaise classique ou version vegan (2 cuillères à soupe)
14 -
Huile de sésame grillé (1 cuillère à café)
15 -
Épices chinoises mélange 5 parfums (1/4 de cuillère à café)
16 -
Eau fraîche (1 à 2 cuillères à café)
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, faites revenir délicatement l'ail avec l'huile neutre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne à peine doré.
02 -
Dans une autre poêle, torréfiez les graines de sésame (noires et blanches) à feu doux, en les remuant toutes les 2 minutes. Cela prend environ 6 minutes.
03 -
Placez les frites congelées au four ou dans une friteuse à air. Faites-les cuire à 180°C pendant 12 à 13 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
04 -
Ajoutez le gochujang, sauce soja, vinaigre de riz, sucre et poivre. Mélangez le tout soigneusement pendant quelques secondes.
05 -
Incorporez les graines de sésame grillées au mélange. Puis, hors du feu, coulez l'huile de sésame pour une saveur intense.
06 -
Dans un bol, fouettez tous les composants pour obtenir une consistance lisse mais légèrement liquide. Ajustez avec plus d'eau si nécessaire.
07 -
Enrobez les frites encore chaudes avec la sauce à base de gochujang. Mélangez avec soin. Ajoutez les rondelles d'oignons verts pour une touche finale et servez immédiatement avec la mayonnaise.
# Notes:
01 -
Une idée gourmande qui combine snacks rapides et cuisine asiatique
02 -
Peut servir d'accompagnement ou de plat à partager
03 -
Meilleur consommé tout de suite pour une texture parfaite