carottes et courgettes épicées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 2 oignons, épluchés et coupés en petits morceaux
02 - 400 g de courgettes, pelées et finement râpées
03 - 600 g de carottes, pelées et finement râpées

→ Produits frais

04 - 4 œufs

→ Épicerie et condiments

05 - 50 g de farine de blé
06 - Une demi-sachet de levure chimique
07 - Une cuillère à café de cumin en poudre
08 - Une cuillère à café de paprika doux
09 - 5 cl de vin blanc
10 - Huile d'olive, pour cuire et graisser
11 - Sel fin, ajustez à votre goût
12 - Poivre fraîchement moulu, selon vos envies

# Instructions:

01 - Allumer le four et régler la température à 180°C.
02 - Râper finement les carottes et les courgettes après les avoir pelées.
03 - Éplucher les oignons avant de les détailler en dés très fins.
04 - Versez une goutte d'huile d'olive dans une casserole. Chauffez et ajoutez les oignons, faites-les mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs.
05 - Ajoutez le vin blanc dans la casserole et remuez régulièrement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
06 - Une fois le vin évaporé, retirer le mélange du feu et réserver.
07 - Dans un saladier, battre les œufs, puis ajouter les légumes râpés, les oignons cuits, la farine, la levure et les épices. Mélangez bien pour obtenir une pâte uniforme.
08 - Graisser un plat à gratin avec un peu d'huile, puis y verser le mélange. Lissez le dessus avec une spatule.
09 - Placer le gratin dans le four et cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.
10 - Servez tout de suite, vous pouvez ajouter un quartier de citron si vous aimez.

# Notes:

01 - Pour un goût encore plus aromatique, pensez à incorporer des herbes fraîches ou un peu de zeste de citron avant la cuisson.

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