Dumplings végétariens légers (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Feuilles de Riz
01 -
16 petites feuilles de riz
02 -
45 ml d'huile de tournesol
→ Sauce
03 -
60 ml de sauce tamari
04 -
30 ml de vinaigre de riz
05 -
15 ml d'huile de sésame grillée
06 -
10 ml de graines de sésame toastées
07 -
2,5 ml de Sriracha
→ Garniture
08 -
30 ml de coriandre hachée
09 -
227 g de champignons shiitakes (2 barquettes)
10 -
15 ml d'ail finement haché
11 -
30 ml de gingembre fraîchement râpé
12 -
1 carotte coupée en juliennes
13 -
500 ml de chou chinois (chou napa) émincé
14 -
30 ml de sauce soja
15 -
Sel et poivre à convenance
16 -
15 ml d'huile de sésame
17 -
3 oignons verts détaillés en rondelles
# Instructions:
01 -
Prenez un bol et mélangez-y ensemble tous les ingrédients de la sauce. Mettez de côté.
02 -
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, versez l'huile de sésame. Ajoutez les rondelles d'oignons verts, le gingembre râpé, l'ail et les shiitakes. Faites revenir le tout pendant environ 2 minutes.
03 -
Incorporez le chou napa et la julienne de carotte. Arrosez avec la sauce soja, ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre. Laissez cuire 3 minutes pour éliminer le surplus de liquide, puis ôtez du feu. Une fois tiède, mélangez avec la coriandre.
04 -
Plongez brièvement une feuille de riz dans de l'eau chaude pour qu'elle ramollisse. Égouttez délicatement avant de la poser sur votre plan de travail.
05 -
Prenez une petite portion de la farce et disposez-la à un bord de la feuille. Pliez les côtés pour recouvrir, puis rabattez les extrémités. Continuez avec les autres feuilles.
06 -
Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Cuisez les dumplings pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez-les avec la sauce préparée à part.
# Notes:
01 -
Saveurs mêlées d'Asie
02 -
Idéal pour une entrée légère ou un petit plat rapide
03 -
Temps total estimé : environ 45 minutes