Douceur Épicée Chorizo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 800 g de patates douces coupées en cubes.
02 - 2 carottes moyennes.
03 - 200 g de chorizo doux disponible en France.
04 - 2 oignons.
05 - 2 branches de céleri.
06 - 2 gousses d'ail écrasées.
07 - 1 cuillère à café de poudre de curry.
08 - 1.8 L de bouillon de poulet.
09 - Sel et poivre à ajuster selon votre goût.
10 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson.
11 - Un peu de sauce Sriracha pour relever (optionnel).

# Instructions:

01 - Hacher grossièrement les oignons, carottes et branches de céleri.
02 - Hacher ou presser les gousses d'ail.
03 - Chauffer l'huile dans une cocotte et ajouter les rondelles de chorizo pour les griller légèrement.
04 - Mettre les patates douces, carottes, oignons et céleri dans la cocotte.
05 - Saupoudrer le curry sur les légumes dans la cocotte.
06 - Cuisiner le mélange à feu doux pendant 10 minutes.
07 - Verser le bouillon chaud dans la cocotte et bien mélanger.
08 - Réduire le feu pour mijoter et cuire les patates douces environ 10 minutes.
09 - Utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
10 - Ajouter du sel et un peu de poivre selon votre goût.
11 - Parsemer avec des tranches croustillantes de chorizo avant de servir.

# Notes:

01 - Une soupe onctueuse et satisfaisante, mélangeant des saveurs douces et épicées parfaitement équilibrées.

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