douce avocat au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour les patates douces fondantes
01 -
2 patates douces de taille moyenne
02 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
03 -
1/2 c. à café de cumin moulu
04 -
1/2 c. à café de paprika fumé ou doux
05 -
Sel, selon votre goût
06 -
Poivre fraîchement moulu
07 -
Optionnel : thym (frais ou séché)
08 -
Optionnel : poudre d'ail
09 -
Optionnel : flocons de piment pour relever
→ Ingrédients pour le mélange avocat
10 -
1 avocat bien mûr
11 -
1 petite gousse d'ail ou ail en poudre
12 -
1 c. à soupe de jus de citron (ou de citron vert)
13 -
1 c. à soupe d'huile d'olive ou yaourt nature, végétal ou non
14 -
Quelques brins de coriandre ou persil
15 -
Sel à ajuster
16 -
Poivre fraîchement écrasé
17 -
Un tout petit peu d'eau si besoin pour ajuster la texture (facultatif)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 200°C pour bien démarrer.
02 -
Passez bien les patates sous l'eau pour les nettoyer. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque côté coupé vers le haut.
03 -
Recouvrez la surface des patates douces d'huile. Saupoudrez avec le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Vous pouvez aussi ajouter thym, poudre d'ail ou flocons de piment si ça vous tente.
04 -
Enfournez pour environ 30 à 40 minutes. Surveillez : elles doivent être fondantes et légèrement caramélisées.
05 -
Écrasez l’avocat dans un petit saladier. Ajoutez le citron, l’ail, l’huile ou le yaourt, les herbes hachées, du sel et du poivre. Mélangez pour obtenir une consistance lisse, en ajoutant une touche d’eau si nécessaire.
06 -
Posez les patates rôties dans une jolie assiette. Arrosez avec votre préparation à l’avocat. Agrémentez avec des herbes fraîches ou des graines, et pourquoi pas un filet de citron pour la touche finale.
# Notes:
01 -
À servir chaud ou à température ambiante, parfait avec du quinoa, du riz ou en accompagnement d'une salade. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des pois chiches grillés, un œuf mollet ou un peu de feta. Se conserve très bien au réfrigérateur pour de prochaines pauses repas rapides.