Dinde carottes oignons crème (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits laitiers et œufs

01 - 50 g de beurre demi-sel
02 - 1 jaune d'œuf
03 - 2 cuillères à soupe de crème fraîche

→ Légumes et herbes

04 - 600 g de carottes baby surgelées
05 - 200 g d'oignons perlés surgelés
06 - 1/2 citron jaune
07 - 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches ciselées (comme persil ou ciboulette)

→ Viandes

08 - 600 g de morceaux de dinde désossées

→ Épices et bases

09 - 30 g de farine de blé tendre
10 - 1 cube de bouillon de volaille
11 - Poivre noir fraîchement moulu
12 - Sel

# Instructions:

01 - Faites cuire les carottes dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Pendant ce temps, dans une sauteuse avec un peu de beurre, faites dorer doucement les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 - Chauffez 1,5 l d'eau avec le bouillon émietté et plongez les morceaux de dinde. Laissez mijoter doucement pendant 15 minutes sans couvrir.
03 - Dans une casserole, faites fondre le beurre restant puis ajoutez la farine en mélangeant rapidement. Versez petit à petit 0,5 l de bouillon chaud tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen.
04 - Disposez la dinde égouttée dans la sauteuse avec les oignons. Incorporez les carottes précuites et mélangez légèrement.
05 - Hors du feu, mélangez dans un bol le jaune d'œuf avec la crème et le jus de citron. Retirez les légumes et la viande de la sauteuse, incorporez doucement ce mélange dans la sauce chaude à feu très doux.
06 - Versez la sauce sur les légumes et les morceaux de dinde. Décorez d'une pincée d'herbes fraîches hachées avant de servir.

# Notes:

01 - Évitez de surchauffer la sauce liée pour empêcher qu'elle ne tourne ou se sépare.

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