Fraises gourmandes moelleuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
3 œufs
02 -
200 g de farine
03 -
250 g de fraises bien mûres
04 -
120 g de sucre en poudre
05 -
100 ml d'huile végétale (tournesol ou colza)
06 -
1 sachet de levure chimique (10 g)
07 -
1 sachet de sucre vanillé
08 -
100 ml de lait entier
09 -
Une pincée de sel
→ Finition
10 -
Un peu de sucre glace
# Instructions:
01 -
Rincez les fraises sous l'eau fraîche, enlevez leurs queues puis coupez-les en morceaux selon leur taille. Réservez-les de côté.
02 -
Prenez un grand saladier et cassez-y les œufs. Ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et d'une couleur légèrement claire. Versez le lait, puis l'huile, et mélangez juste assez pour homogénéiser. Incorporez ensuite progressivement la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel pour éviter les grumeaux. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
03 -
Préchauffez le four à 180°C (à chaleur tournante si possible). Tapissez un moule avec du papier sulfurisé ou beurrez-le généreusement. Étalez vos morceaux de fraises dans le fond du moule et versez doucement la pâte par-dessus. Pour un effet visuel, vous pouvez garder quelques fraises pour les déposer sur le dessus avant cuisson.
04 -
Placez le moule au four pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dents : s'il ressort propre, le gâteau est cuit. Une fois sorti du four, laissez le gâteau tiédir dans le moule avant de le démouler sur une grille.
05 -
Quand le gâteau a totalement refroidi, parsemez un peu de sucre glace par-dessus pour un résultat raffiné.
# Notes:
01 -
Privilégiez la chaleur tournante pour obtenir une cuisson bien uniforme.