01 -
Épluchez puis découpez finement l'ail et l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-les revenir en remuant régulièrement pendant 5 minutes.
02 -
Ajoutez le curry (ajustez selon votre goût). Faites bien mélanger pour enrober uniformément.
03 -
Ajoutez la pulpe de tomates. Une fois que ça bouillonne, rajoutez les pois chiches (préalablement égouttés). Mélangez doucement.
04 -
Versez le lait de coco. Remuez bien, puis complétez avec le beurre de cacahuète.
05 -
Laissez le tout mijoter à feu moyen, environ 10 minutes. La sauce doit devenir plus épaisse avant de servir. Vous pouvez ajouter un peu de coriandre sur le dessus si désiré.
06 -
Accompagnez ce plat d'un riz basmati cuit à la perfection.