Saumon coco curry (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
4 morceaux de saumon frais, soigneusement désossés et sans peau
→ Légumes et garnitures
02 -
100 g de petits pois frais ou surgelés
03 -
2 pommes de terre épluchées et découpées en petits morceaux
→ Laitages et alternatives
04 -
1 boîte de lait de coco (environ 400 ml)
05 -
50 g de fromage râpé (par exemple emmental)
06 -
20 cl de crème liquide
→ Épices et condiments
07 -
Sel et poivre fraîchement moulus
08 -
1 grosse cuillère de curry en poudre, ajustez selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Allumez le four et laissez-le chauffer à 180°C (thermostat 6).
02 -
Faites bouillir de l'eau salée, puis ajoutez-y les dés de pommes de terre. Laissez-les cuire pendant 10 minutes pour qu'elles deviennent tendres.
03 -
Enlevez soigneusement les arêtes ainsi que la peau des morceaux de saumon.
04 -
Mélangez dans un bol le lait de coco, la crème liquide, le curry, une pincée de sel et un peu de poivre. Ajoutez du curry si vous aimez les saveurs plus marquées.
05 -
Dans chaque récipient individuel, placez un morceau de saumon, une poignée de petits pois et quelques dés de pommes de terre. Arrosez le tout avec votre sauce au curry et parsemez de fromage râpé.
06 -
Mettez vos cassolettes au four pour 20 minutes. Laissez cuire jusqu'à ce que le saumon soit bien tendre et que le fromage forme une belle croûte dorée.
# Notes:
01 -
Pour garder le saumon bien tendre, attention à ne pas le laisser trop longtemps au four. Une alternative légère ? Optez pour de la crème végétale à la place de la crème classique.