Curry aux Légumes Tendres (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauces et saveurs
01 -
Sucre - 1 cuillère à soupe
02 -
Poudre ou pâte de curry doux - 2 cuillères à soupe
03 -
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
04 -
Huile légère - 1 cuillère à soupe
05 -
Lait de coco - 20 cl
06 -
Sel - ajuster selon vos goûts
07 -
Poivre - ajuster à votre goût
→ Légumes frais
08 -
Carottes - 2 unités
09 -
Navets - 5 pièces (ou une botte)
10 -
Herbe coriandre - 3 cuillères à soupe
11 -
Citron vert - 1 morceau (optionnel)
# Instructions:
01 -
Pelez les deux carottes et découpez-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm. Nettoyez vos cinq navets et coupez-les à peu près à la même dimension que les carottes.
02 -
Dans une cocotte, chauffez une cuillère d'huile à feu vif, puis mélangez les deux cuillères de curry pendant environ deux minutes.
03 -
Ajoutez vos morceaux de navets et de carottes, puis laissez cuire encore cinq minutes.
04 -
Versez 20 cl de lait de coco avec deux cuillères de sauce soja et une cuillère de sucre. Couvrez, baissez sur feu moyen, et laissez mijoter tout doucement pendant 20 minutes.
05 -
Quand vous êtes prêt à servir, ajoutez un peu de coriandre ciselée sur le dessus, et si vous voulez, mettez une tranche de citron vert pour décorer.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien vraiment apaisant
02 -
Des saveurs délicates et légères
03 -
Rapide à préparer pour un repas équilibré