Crumble Hivernal aux Légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - Patates douces - 2 moyennes
02 - Carottes - 4 moyennes
03 - Courge butternut ou potimarron - 1
04 - Oignons rouges - 2
05 - Ail - 3 gousses
06 - Huile d'olive ou de sésame - 6 cuillères à soupe
07 - Cumin - à votre goût
08 - Poivre - à votre goût
09 - Sel - à votre goût

→ Garniture

10 - Feta - 150g
11 - Noix - une petite poignée

→ Crumble

12 - Farine de blé (T65 à T110) - 80g
13 - Huile d'olive - 20g
14 - Feta - 20g
15 - Sel - une pincée

# Instructions:

01 - Allumez le four et réglez-le sur 180°C. Nettoyez bien la peau de la courge, puisqu’elle se mange, et découpez-la en cubes de taille moyenne. Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux similaires. Coupez aussi les carottes et les oignons après les avoir lavés, puis épluchez l'ail.
02 - Prenez une plaque de four tapissée de papier cuisson, répartissez les légumes dessus. Versez l'huile par-dessus et ajoutez un peu de cumin, de poivre, et de sel. Mélangez bien avec vos mains. Faites cuire 40 minutes au four.
03 - Pendant que les légumes rôtissent, préparez le crumble. Du bout des doigts, mélangez la farine, l'huile, la feta émiettée, et une pincée de sel, jusqu'à ce que ça ressemble à une pâte friable.
04 - Une fois les légumes cuits, émiettez la feta sur les légumes encore chauds. Remuez délicatement. Mettez-les dans un plat à gratin ou des cassolettes individuelles.
05 - Parsemez le crumble préparé sur les légumes. Ajoutez des noix concassées par-dessus. Mettez au four, toujours à 180°C, pendant environ 10 à 15 minutes pour rendre le crumble doré.

# Notes:

01 - Un plat réconfortant et végétarien
02 - Idéal pour les journées froides
03 - Se garde au frais pendant deux jours

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