01 -
Rincez les fraises, retirez les queues et coupez-les en petits morceaux. Mélangez-les avec la fécule et le sucre dans un saladier. Mettez de côté.
02 -
Allumez le four et réglez-le à 190 °C avec chaleur tournante.
03 -
Dans le bol d’un robot, combinez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez l’œuf et intégrez le beurre froid peu à peu jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
04 -
Prenez une moitié de la pâte obtenue et pressez-la dans le fond d’un moule (préalablement graissé si besoin) pour créer une couche uniforme.
05 -
Versez les fraises et leur jus par-dessus la couche de pâte dans le moule.
06 -
Avec le reste de la pâte, émiettez-la sur les fraises pour un effet crumble. Mettez au four et laissez cuire environ 40 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
07 -
Retirez le plat du four et laissez-le refroidir complètement avant de couper les parts. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.