Croûte saumon parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 pavés de saumon (environ 150 g chacun).
02 -
1 c. à soupe d'huile d'olive.
03 -
Poivre noir.
04 -
Une pincée de sel.
05 -
1/4 de tasse de chapelure fine.
06 -
1/2 tasse de fromage parmesan râpé.
07 -
1 c. à soupe de moutarde de Dijon.
08 -
1 c. à café de poudre de paprika.
09 -
1/2 c. à café de thym sec.
10 -
1 c. à café de poudre d'ail.
11 -
1/2 c. à café de piment en poudre (espelette ou cayenne).
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 200°C et placez une feuille de papier cuisson sur une plaque.
02 -
Ajoutez de l'huile d'olive sur les pavés de saumon, puis salez et poivrez à votre goût.
03 -
Dans un bol, combinez parmesan, chapelure, moutarde, thym, paprika, ail en poudre et le piment.
04 -
Recouvrez généreusement la partie supérieure des pavés avec le mélange croquant.
05 -
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien croustillante et dorée.
# Notes:
01 -
La croûte devrait être bien dorée et crouquante.
02 -
L'intérieur du saumon doit rester fondant et juteux.