Courgettes croustillantes au fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Huiles, fromages et feuilles

01 - Feuilles de brick
02 - Huile d’olive pour la cuisson
03 - 200 g de fromage râpé, type mozzarella ou emmental

→ Légumes et épices

04 - 2 gousses d'ail hachées finement
05 - 1 oignon émincé
06 - 500 g de courgettes lavées et tranchées
07 - Sel et poivre, selon vos préférences
08 - 1 cuillère à café de paprika doux

# Instructions:

01 - Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites revenir l'ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les courgettes en lamelles, assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre. Cuisez 5 minutes puis laissez refroidir avant de mélanger avec le fromage râpé.
02 - Prenez une feuille de brick et déposez un peu de farce au bord. Repliez les côtés pour bien enfermer la garniture, puis roulez jusqu’à obtenir une forme de cigare. Enduisez-les légèrement d’huile pour les rendre bien croustillants.
03 - Chauffez votre four à 180°C. Posez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Patientez 5 minutes avant de les déguster.
04 - Lavez soigneusement les courgettes sous l'eau claire. Coupez-les en tranches fines après avoir retiré les extrémités pour plus de facilité.

# Notes:

01 - Pour une meilleure manipulation, humidifiez légèrement les feuilles de brick avant de les utiliser.
02 - Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour une touche parfumée.
03 - Conservez les rouleaux restants dans une boîte hermétique. Passez-les au four à 150°C pendant quelques minutes pour leur redonner leur croquant.

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