Tofu Croquant Végétal (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients essentiels

01 - 200 g de tofu ferme, découpé en tranches fines (environ 12 à 14 morceaux de 3 à 6 mm d'épaisseur)
02 - 2 à 3 cuillères à soupe de sauce tamari (selon vos préférences)
03 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
04 - 1/4 de cuillère à café de paprika fumé
05 - 1 cuillère à café de sirop d’agave

# Instructions:

01 - Déposez les tranches de tofu entre plusieurs feuilles de papier absorbant. Appuyez doucement avec vos mains pour retirer l'excès d'humidité.
02 - Placez une grande poêle antiadhésive sur feu moyen à fort. Ajustez selon votre cuisinière pour éviter que l'huile ne fume.
03 - Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle chaude. Disposez les tranches de tofu en une seule couche et faites-les dorer 3 à 4 minutes d’un côté, puis retournez-les pour cuire l’autre face (environ 2 minutes).
04 - Dans un bol, mélangez la sauce tamari, le sirop d’agave et le paprika fumé pendant la cuisson du tofu.
05 - Une fois le tofu bien doré sur chaque face et les tranches légèrement croustillantes, baissez le feu. Versez le mélange de sauce directement sur le tofu et mélangez délicatement pour bien répartir. Faites chauffer jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 1 minute).
06 - Disposez le tofu dans une assiette et laissez-le tiédir légèrement avant de le savourer.

# Notes:

01 - Conservez ces tranches de tofu jusqu’à 3 ou 4 jours au frais dans un contenant hermétique. Notez qu’elles perdront un peu de leur texture croquante.
02 - Manipulez délicatement le tofu ferme pour éviter de casser les tranches fines si elles sont fragiles.

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