Quiche légère croûte pomme de terre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
800 à 900 g de pommes de terre (variété au choix)
02 -
Une pincée de paprika fumé (environ 1/4 cuillère à café)
03 -
Une cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
Sel et un peu de poivre
05 -
Thym ou romarin pour le parfum
→ Pour la garniture
06 -
Deux courgettes râpées finement
07 -
20 cl de crème liquide entière
08 -
Deux œufs
09 -
Quelques tomates séchées, hachées grossièrement
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau avec du sel pendant environ 25 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu. Écrasez-les avec une fourchette. Vous pouvez garder la peau si ça vous plaît.
02 -
Ajoutez l'huile d'olive, une pincée de paprika, et le sel. Poivrez bien, puis mélangez avec du thym ou romarin selon votre goût.
03 -
Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à fond amovible. Tapissez le fond et les côtés avec la purée de pommes de terre en pressant bien. Faites cuire au four environ 40 minutes.
04 -
Battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez du sel et un peu de poivre. Incorporez les courgettes râpées et les morceaux de tomates séchées.
05 -
Versez la garniture sur la base précuite. Remettez au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien prise et dorée.
# Notes:
01 -
Ça peut se savourer chaud ou à peine tiède, accompagné d'une bonne salade verte.
02 -
Si vous laissez la peau des pommes de terre, ça donnera un goût plus authentique et des nutriments en bonus.