Croustillant feta Balkan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
10 rectangles de pâte filo
→ Garniture
02 -
250 g de fromage de chèvre doux
03 -
400 g de fromage blanc ou ricotta
04 -
2 œufs battus
05 -
Une poignée de persil plat haché
06 -
Poivre noir fraîchement moulu
→ Finition
07 -
8 cl d'huile d'olive
08 -
10 cl de crème liquide
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C pour qu'il chauffe.
02 -
Dans un bol, émiettez le fromage de chèvre. Ajoutez-y le fromage blanc, les œufs battus, le persil, et un tour de moulin à poivre. Mélangez bien pour que tout soit uniforme.
03 -
Prenez une feuille de pâte filo. Étalez un peu d'huile dessus avec le pinceau. Mettez un peu du mélange sur un bord, puis roulez délicatement en un boudin allongé.
04 -
Posez votre premier rouleau au centre d'un moule rond pour démarrer une spirale. Continuez à rouler et ajouter les autres morceaux tout autour jusqu'à ce que le moule soit rempli.
05 -
Mélangez la crème avec un filet d'huile d'olive. Badigeonnez doucement le dessus de la tourte avec cette préparation.
06 -
Placez le moule dans le four et laissez cuire entre 35 et 40 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien doré.
07 -
Attendez 5 minutes que ça refroidisse un peu. Coupez ensuite en parts et servez encore tiède ou chaud.
# Notes:
01 -
Si la tourte dore trop vite, recouvrez-la avec du papier aluminium pendant la cuisson.