Croquettes de crabe dorées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 500g de morceaux de crabe frais
02 - 1 œuf légèrement battu
03 - Une poignée de chapelure

→ Condiments et Sauces

04 - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
05 - Une pincée de sel
06 - 1 cuillère à soupe de mayonnaise
07 - 1 cuillère à soupe de persil haché
08 - 1 cuillère à café de moutarde Dijon
09 - Un peu de poivre noir
10 - Une petite cuillère d'assaisonnement Old Bay

→ Pour la cuisson

11 - De l'huile neutre pour faire frire

# Instructions:

01 - Prenez un grand saladier. Ajoutez la chair de crabe et la chapelure, puis mélangez délicatement avant de verser l'œuf battu.
02 - Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le Worcestershire, le sel, le poivre, le persil, et l'assaisonnement Old Bay. Mélangez tout doucement pour conserver la texture du mélange.
03 - Prenez une petite portion du mélange et façonnez des boulettes qui tiennent bien en main.
04 - Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les boulettes, quelques-unes à la fois, pendant environ 4 ou 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant après cuisson.

# Notes:

01 - Servez avec des tranches de citron
02 - Un accompagnement idéal : une sauce cocktail ou tartare