Croquettes de crabe dorées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
500g de morceaux de crabe frais
02 -
1 œuf légèrement battu
03 -
Une poignée de chapelure
→ Condiments et Sauces
04 -
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
05 -
Une pincée de sel
06 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise
07 -
1 cuillère à soupe de persil haché
08 -
1 cuillère à café de moutarde Dijon
09 -
Un peu de poivre noir
10 -
Une petite cuillère d'assaisonnement Old Bay
→ Pour la cuisson
11 -
De l'huile neutre pour faire frire
# Instructions:
01 -
Prenez un grand saladier. Ajoutez la chair de crabe et la chapelure, puis mélangez délicatement avant de verser l'œuf battu.
02 -
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le Worcestershire, le sel, le poivre, le persil, et l'assaisonnement Old Bay. Mélangez tout doucement pour conserver la texture du mélange.
03 -
Prenez une petite portion du mélange et façonnez des boulettes qui tiennent bien en main.
04 -
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les boulettes, quelques-unes à la fois, pendant environ 4 ou 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant après cuisson.
# Notes:
01 -
Servez avec des tranches de citron
02 -
Un accompagnement idéal : une sauce cocktail ou tartare