Crevettes roquette maïs frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange de crevettes
01 -
400 g de crevettes nordiques surgelées, rincées et bien égouttées
02 -
45 ml de mayonnaise légère
03 -
1 ml de sambal oelek ou plus, selon vos envies
04 -
30 ml de jus de citron fraîchement pressé
05 -
Poivre noir
06 -
Sel fin
→ Préparation au maïs
07 -
500 ml de maïs surgelé, bien décongelé
08 -
1 oignon vert, finement haché
09 -
2 branches de céleri, en petits morceaux
10 -
1 poivron rouge, coupé en petits dés
11 -
15 ml d’huile d’olive de qualité extra vierge
12 -
15 ml de jus de citron pressé
13 -
60 ml de basilic ou coriandre frais, haché
→ Éléments pour la finition
14 -
1 litre de feuilles de roquette croquantes
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, combiner les crevettes égouttées, la mayonnaise et le jus de citron. Incorporer le sambal oelek, saler, poivrer, et mélanger délicatement pour bien enrober.
02 -
Mélanger dans un autre bol le maïs, l’oignon vert, le céleri et les petits dés de poivron rouge. Verser le jus de citron, l’huile d’olive, ajouter une pincée de sel et de poivre, puis remuer doucement avec les herbes.
03 -
Dans un récipient transparent ou un grand plat, déposer une couche uniforme de salade de crevettes. Ajouter ensuite le mélange au maïs par-dessus. Terminer en garnissant généreusement avec la roquette.
04 -
Amener le plat à table. Remuer au moment de servir ou directement préparer les assiettes, selon envie.
# Notes:
01 -
Si vous aimez les saveurs intenses, augmentez légèrement la quantité de sambal oelek. Optez pour du citron tout juste pressé pour un goût frais.