Crevettes racines coriandre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
120 ml de racines de coriandre avec tiges, lavées et grossièrement émincées
02 -
4 gousses d’ail, hachées en morceaux
03 -
1 oignon vert détaillé en segments
→ Assaisonnements
04 -
30 ml de sauce soja
05 -
30 ml de sauce aux huîtres
06 -
1 ml de poivre noir en grains
07 -
2,5 ml de sucre en poudre
→ Produits de la mer
08 -
675 g de crevettes de taille moyenne, décortiquées, déveinées et bien séchées
→ Matières grasses
09 -
30 ml d’huile neutre pour cuisson
# Instructions:
01 -
Déposez la coriandre, l’ail et l’oignon vert dans un mixeur. Ajoutez-y le poivre, le sucre, la sauce soja et la sauce aux huîtres. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis mettez de côté.
02 -
Faites chauffer l’huile dans une poêle non adhésive à feu fort. En plusieurs fois, faites revenir les crevettes pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent. Égouttez-les sur du papier absorbant.
03 -
Transférez la pâte mixée dans la poêle chaude. Faites-la cuire environ 30 secondes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement et devienne sirupeuse.
04 -
Ajoutez les crevettes dans la poêle et remuez bien pour qu’elles soient enrobées uniformément de sauce.
05 -
Servez immédiatement, accompagné de riz parfumé. Agrémentez de coriandre fraîche si vous aimez.
# Notes:
01 -
Assurez-vous d’enlever un maximum d’eau des crevettes avant de les cuire.