crevettes pétoncles dorées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits de la mer

01 - 500 g de pétoncles, frais ou congelés
02 - 500 g de crevettes pelées

→ Légumes

03 - Quelques branches de persil frais, pour garnir
04 - 1 chou-fleur de taille moyenne

→ Pâtes

05 - 200 g de petites pâtes (comme penne, coquillettes ou fusilli)

→ Sauce béchamel

06 - 60 g de beurre
07 - 70 cl de lait entier
08 - 60 g de farine
09 - Noix de muscade moulue
10 - 1 cuillère à soupe de moutarde douce (optionnel)
11 - Sel et poivre

→ Garniture

12 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
13 - 150 g de fromage râpé (mozzarella, comté ou emmental)

# Instructions:

01 - Coupez le chou-fleur en petites têtes et rincez à l’eau claire. Faites-le cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau salée pendant environ 10 minutes pour qu'il devienne tendre, puis égouttez-le soigneusement. Faites bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez les pâtes une fois cuites et ajoutez un filet d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas.
02 - Chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les pétoncles et les crevettes, et faites-les cuire à feu vif pendant 3 ou 4 minutes, en mélangeant souvent, jusqu'à ce qu’ils soient juste dorés. Salez et poivrez, puis mettez-les de côté.
03 - Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Incorporez la farine d’un seul coup, en remuant à l’aide d’un fouet pour éliminer les grumeaux. Ajoutez peu à peu le lait en mélangeant tout le temps, jusqu'à obtenir une sauce épaisse et sans morceaux. Intégrez la moutarde (si souhaité), ajoutez la muscade, un peu de sel et de poivre. Puis, faites fondre la moitié du fromage râpé dans la sauce.
04 - Préchauffez votre four à 200°C (mode chaleur tournante). Dans un grand plat, mélangez les pâtes cuites, le chou-fleur, les fruits de mer et la béchamel jusqu’à ce que tout soit bien réparti. Saupoudrez le dessus du reste du fromage râpé. Faites cuire le tout au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Une fois sorti du four, parsemez de persil ciselé pour ajouter de la fraîcheur.

# Notes:

01 - Envie d'une touche originale ? Ajoutez un soupçon de curry ou un zeste de citron râpé dans la béchamel.

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