Crevettes aux merguez parfumées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
1 citron, coupé en quartiers
02 -
1 chou-fleur détaillé en petits morceaux
03 -
1 oignon tranché finement
04 -
4 gousses d’ail, juste pelées et coupées en deux
→ Protéines
05 -
375 g de crevettes décortiquées, crues
06 -
4 merguez parfumées aux épices
→ Céréales et assaisonnements
07 -
500 ml de semoule de blé précuite (couscous)
08 -
500 ml de bouillon de volaille, maison si possible
09 -
45 ml de persil frais haché finement
10 -
Huile d’olive, à répartir pour la cuisson et la finition
11 -
7,5 ml de paprika fumé ou doux
12 -
Sel et poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Réglez votre four en mode grill et placez une grille au niveau supérieur. Prenez les morceaux de chou-fleur, poivron rouge, oignon et ail, et mélangez-les avec 60 ml d'huile d'olive. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.
02 -
Disposez les légumes sur une plaque de cuisson et ajoutez les merguez à côté. Faites cuire pendant 15 minutes au four.
03 -
Saupoudrez un peu de sel et de poivre sur les crevettes. Remuez légèrement les légumes sur la plaque, déposez les crevettes sur le dessus et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 5 minutes.
04 -
Faites chauffer le bouillon jusqu'à ce qu'il bouillonne. Versez-le sur le couscous dans un bol, couvrez et laissez absorber pendant 5 minutes. Utilisez une fourchette pour séparer les grains.
05 -
Coupez les merguez rôties en morceaux et remettez-les sur la plaque. Ajoutez le couscous, du persil haché et un peu de paprika. Combinez bien le tout. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez avec des quartiers de citron.
# Notes:
01 -
Dans le cas où vos merguez cuisent plus vite, retirez-les avant d’ajouter les crevettes et remettez-les au moment de finaliser le plat.