Crevettes curry coco (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 6 gambas crues, pelées et nettoyées
02 - 1 oignon rouge, coupé en fines tranches
03 - 200 ml de lait de coco
04 - 1 courgette, en petits morceaux
05 - 2 cuillères à café de pâte de curry épicée
06 - 1 cuillère à café d'huile de coco

# Instructions:

01 - Rincez la courgette sous l’eau et découpez-la en cubes. Tranchez finement l'oignon rouge après l’avoir épluché.
02 - Dans une poêle chaude avec de l'huile de coco, laissez revenir les tranches d'oignon rouge à feu moyen jusqu'à une jolie transparence.
03 - Ajoutez la pâte de curry dans la poêle, remuez un moment, puis versez le lait de coco en mélangeant doucement pour homogénéiser.
04 - Glissez les cubes de courgette dans la même poêle. Faites mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant de temps à autre.
05 - Ajoutez les gambas dans la préparation. Remuez délicatement et laissez cuire encore 10 minutes en mélangeant régulièrement.
06 - Servez chaud dans de jolis bols ou des assiettes. Bon appétit !

# Notes:

01 - Pour une meilleure texture, privilégiez des gambas bien fraîches.

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