Crevettes croustillantes ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 300 g de crevettes crues ou cuites, hachées de manière grossière
02 - 1 cuillère à soupe de persil frais, finement coupé
03 - 2 gousses d'ail, hachées très finement
04 - 1 cuillère à café de paprika doux (ou piment doux, selon votre préférence)
05 - Une pincée de sel et un peu de poivre ajustés à votre goût
06 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
08 - Ciboulette finement émincée, quantité facultative

→ Assemblage et Finition

09 - 12 feuilles de pâte brick ou filo
10 - Graines de sésame pour une touche finale (à votre choix)
11 - Beurre fondu, ou utilisez un peu d'huile pour badigeonner

# Instructions:

01 - Chauffez l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 10 secondes juste pour le parfumer. Mettez ensuite les crevettes, assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika, puis laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le persil, la ciboulette et le jus de citron. Mélangez bien et laissez la garniture refroidir un peu.
02 - Prenez une feuille de brick, placez-la sur une surface propre. Déposez une petite portion de garniture près du bord. Repliez les côtés vers l'intérieur puis enroulez serré pour former une sorte de cigare. Pour que ça tienne, collez le bord final avec un peu de beurre fondu ou un peu d'eau.
03 - Allumez le four à 200°C. Placez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les avec du beurre fondu ou un filet d'huile. Saupoudrez de graines de sésame si vous voulez. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.
04 - Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde. Plongez les rouleaux dans l'huile chaude pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur bien dorée. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

# Notes:

01 - Envie d'une garniture un peu plus onctueuse ? Ajoutez 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée à la préparation avant d'assembler les rouleaux.

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