Crevettes coco épicées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
1/2 c. à café de coriandre moulue
02 -
1 filet d'huile d'olive
03 -
400 ml de lait de coco
04 -
1 c. à café de concentré de tomates
05 -
1 carotte
06 -
1 c. à café de jus de citron
07 -
300 g de crevettes non cuites, déjà décortiquées
08 -
1 gousse d'ail
09 -
2 c. à café de curcuma
10 -
2 c. à café de curry
11 -
1 cm de gingembre frais râpé
12 -
1 pincée de sel
13 -
Coriandre ou persil frais pour finir
14 -
1 oignon
# Instructions:
01 -
Mélanger les crevettes avec le jus de citron et garder au frais jusqu'à utilisation.
02 -
Avec un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude, faire dorer l'ail et l'oignon émincés.
03 -
Ajouter du sel, le curcuma, le curry, le gingembre ainsi que la coriandre moulue. Les faire chauffer avant d'incorporer le concentré de tomates.
04 -
Mettre la carotte en julienne dans la poêle et cuire encore quelques instants.
05 -
Déposer les crevettes dans la poêle sur feu vif. Faites-les colorer 2 ou 3 minutes puis baisser le feu en versant le lait de coco, laisser mijoter 10 minutes.
06 -
Parsemer votre plat de coriandre ou persil et accompagnez-le de riz.