Risotto Crémeux Coco Crevettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de riz spécial risotto (type Arborio ou Carnaroli).
02 - 12 crevettes fraîches et non cuites.
03 - 200 ml de crème de coco.
04 - 300 ml de bouillon aux légumes.
05 - Une échalote, finement hachée.
06 - Un morceau de beurre.
07 - Quelques feuilles de coriandre fraîche.
08 - Zeste et jus d'un demi-citron vert.
09 - Une pincée de piment en poudre.
10 - Sel et poivre, à ajuster selon votre goût.

# Instructions:

01 - Dans un petit bol, assaisonnez les crevettes avec sel, poivre, une pincée de piment et un peu de jus de citron vert. Placez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
02 - Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir les crevettes environ deux minutes de chaque côté, puis mettez-les de côté.
03 - Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'échalote. Ajoutez le riz et mélangez-le doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez ensuite peu à peu le bouillon tout en remuant, pendant environ 16 minutes.
04 - Ajoutez doucement la crème de coco et mélangez bien pendant deux minutes supplémentaires. Vérifiez si le riz est bien cuit. Ajoutez les crevettes cuites, la coriandre, et le zeste de citron vert. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - Ce risotto combine la méthode classique italienne et des goûts exotiques pour créer un plat unique et gourmet.

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