Crevettes & avocat frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 gros avocat bien mûr (environ 200 g)
02 -
300 g de crevettes roses cuisinées (fraîches ou surgelées)
03 -
1 échalote petite à moyenne (environ 50 g)
04 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge (≈ 2 c. à soupe)
05 -
50 ml de jus de citron frais (≈ 1 citron)
06 -
Quelques feuilles de persil plat ou de coriandre fraîches
07 -
Une pincée de sel fin (ajustez à votre goût)
08 -
Un peu de poivre noir moulu (ajustez selon votre envie)
# Instructions:
01 -
Hachez finement l'échalote. Réservez-la. Pressez un citron pour extraire son jus et laissez-le de côté. Épluchez l'avocat et découpez-le en petits dés. N'oubliez pas d'ajouter quelques gouttes de jus de citron dessus pour qu'il reste bien vert.
02 -
Mélangez dans un bol le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote hachée, une pincée de sel, puis une belle dose de poivre. Remuez bien pour que tout soit bien mélangé.
03 -
Déposez les crevettes dans le bol contenant la marinade. Assurez-vous qu'elles soient bien couvertes. Couvrez le tout avec un film alimentaire et gardez-le au frais pendant environ 20 minutes.
04 -
Dans un grand saladier, déposez les crevettes marinées après les avoir égouttées. Ajoutez les dés d'avocat dessus. A l'aide de deux couverts, mélangez le tout doucement pour ne pas écraser les morceaux d'avocat. Ajoutez le persil ou la coriandre coupée fine à la fin.
05 -
Placez une portion dans chaque assiette ou bol individuel. Si vous le souhaitez, ajoutez un tout petit filet d'huile d'olive sur le dessus. Servez bien frais sans attendre.
# Notes:
01 -
Faire mariner les crevettes correctement leur donne un goût bien citronné, alors ne zappez pas cette étape.