Crevettes aneth verrine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de mascarpone (fromage frais italien)
02 -
15 cl de crème entière épaisse
03 -
300 g de crevettes roses cuites, déjà décortiquées
04 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
05 -
1 bouquet d’aneth frais, ciselé
06 -
1 bouquet de ciboulette coupée en petits morceaux
07 -
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
08 -
1 petite échalote, hachée finement
09 -
Sel et poivre à ajuster selon vos goûts
10 -
Environ 8 biscuits salés comme des crackers ou gressins
11 -
Quelques feuilles de roquette pour finaliser la présentation
# Instructions:
01 -
Dans un récipient, incorporez mascarpone, crème entière et jus de citron ensemble. Ajoutez le sel, le poivre ainsi qu'un peu d’aneth et de ciboulette. Mélangez bien pour rendre tout cela bien onctueux.
02 -
Prenez un deuxième bol, coupez les crevettes en petits dés (gardez-en quelques-unes entières pour après) et mélangez-les avec l’échalote et l’huile d’olive. Ajoutez un peu de poivre et mélangez bien pour tout enrober.
03 -
Placez au fond de chaque verrine un morceau de biscuit bien écrasé. Ajoutez une première couche du mélange mascarpone, puis une portion de crevettes coupées. Reproduisez les couches pour finir avec la crème mascarpone sur le dessus.
04 -
Recouvrez les verrines d’un film et laissez-les dans le frigo pendant au moins deux heures. Cela aide les parfums à bien s'harmoniser et la texture à devenir plus ferme.
05 -
Avant de servir, surmontez chaque verrine d'une crevette entière, ajoutez un peu d'aneth et une feuille de roquette pour la touche visuelle.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de peps, incorporez un peu de zeste de citron dans la préparation au mascarpone.
02 -
Ce plat peut être fait à l’avance et gardé au frais sans souci pendant plusieurs heures.