Cretons maison savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
1 gousse d’ail émincée
02 -
1 oignon finement haché
03 -
30 ml de beurre clarifié ou gras de canard
04 -
225 g de porc haché maigre
05 -
225 g de veau haché
06 -
125 ml de bouillon de légumes ou poulet
07 -
250 ml de lait entier
08 -
125 ml de vin blanc sec
09 -
2,5 ml de piments de la Jamaïque moulus
10 -
7,5 ml de sel fin
11 -
100 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, faites doucement revenir l’oignon et l’ail avec le beurre ou le gras de canard à feu moyen.
02 -
Ajoutez le porc et le veau hachés en émiettant bien à l’aide d’une cuillère en bois. Mélangez les autres liquides, sauf l’avoine. Assaisonnez avec du poivre.
03 -
Couvrez votre préparation et laissez mijoter à feu bas durant 45 minutes en remuant parfois.
04 -
Incorporez les flocons d’avoine et laissez mijoter à découvert jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Cela prend environ 15 minutes.
05 -
Transférez le mélange dans des ramequins, un moule ou tout autre récipient. Posez un film alimentaire directement dessus. Laissez tiédir, puis mettez au réfrigérateur pour minimum 4 heures.
06 -
Gardez la préparation au frigo dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine ou congelez pour 3 mois au maximum.
# Notes:
01 -
Pour une alternative, remplacez le gras de canard par du beurre doux ou de l'huile.