Crêpes cannelle protéinées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Préparation pour les crêpes riches en protéines
01 -
180 ml de blancs d'œufs liquides
02 -
1 œuf entier frais
03 -
1 cuillère à soupe de miel naturel (ou de sirop d'érable)
04 -
40 grammes de farine d'avoine fine (ou alternative équivalente)
→ Crème au yaourt parfumée à la cannelle
05 -
1/3 de cuillère à café de cannelle en poudre
06 -
80 grammes de yaourt grec crémeux
07 -
1 cuillère à café d'édulcorant en poudre (érythritol ou autre)
08 -
Un peu de lait (pour ajuster la texture si nécessaire)
→ Mélange sucré sans sucre à la cannelle
09 -
1/3 de cuillère à café de cannelle moulue
10 -
1 cuillère à café d'édulcorant en granulés
# Instructions:
01 -
Dans un bol, combinez le yaourt grec, l'édulcorant et la cannelle, puis mélangez bien. Ajustez la consistance avec un peu de lait si c'est trop épais.
02 -
Étalez la crème de yaourt sur chaque crêpe cuite. Ensuite, roulez-les doucement en serrant légèrement.
03 -
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine d'avoine, le blanc d'œuf, l'œuf entier, et le miel. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux et que tout soit bien mélangé.
04 -
Chauffez une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen en y mettant un peu de beurre ou d'huile. Versez une louche de pâte et tournez la poêle pour étaler uniformément. Cuisez chaque crêpe 1 à 2 minutes par côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
05 -
Mélangez dans un petit récipient la cannelle moulue et l'édulcorant. Parsemez ce mélange sur les crêpes roulées avant de servir.