Crêpes coréennes aux poireaux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ce qu'il faut pour la base

01 - 6 grosses cuillères à soupe de farine
02 - 2 œufs frais
03 - 2 poireaux
04 - 20 cl de lait entier
05 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
06 - Un peu de sauce soja
07 - De l'huile d'olive

# Instructions:

01 - Coupez, lavez bien les poireaux et hachez-les finement. Mettez-les à cuire doucement dans une poêle avec de l'huile d'olive (deux cuillères), à feu moyen, en couvrant. Remuez de temps à autre pendant 20 minutes. Puis, laissez-les refroidir.
02 - Battez les œufs dans un bol avec l'huile de sésame et 2-3 cuillères de farine. Ajoutez un peu de lait progressivement tout en mélangeant pour obtenir une texture sans grumeaux. Ensuite, versez le reste du lait tout doucement. Terminez en ajoutant une touche de sauce soja.
03 - Prenez vos poireaux refroidis et mélangez-les à votre pâte fluide.
04 - Dans une poêle chaude, faites cuire des petites galettes d'environ 3 cm de large. Retournez-les à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

# Notes:

01 - Ces petites galettes se réchauffent facilement au micro-ondes ou dans une poêle, idéale pour cuisiner à l'avance !
02 - Vous pouvez aussi remplacer les poireaux par des courgettes râpées ou des carottes selon vos envies.
03 - À déguster chaud ou tiède, avec un filet de sauce soja sur le dessus.

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