Délicieuses crêpes coréennes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Appareil
01 -
30 g de farine de riz
02 -
1,5 cuillère à café de piments en poudre
03 -
Sel noir (optionnel)
04 -
125 g de farine
05 -
Poivre moulu
06 -
Une pincée de sel
→ Légumes variés
07 -
1 tasse et demie de chou rouge (haché)
08 -
1 carotte (coupée en julienne)
09 -
2 piments verts frais (coupés finement)
10 -
1 petite patate douce (en tranches fines)
11 -
1 poivron rouge (en fines lamelles)
12 -
2 courgettes moyennes (coupées en morceaux fins)
13 -
2 champignons frais (fines tranches)
14 -
1 pomme de terre (coupée en lamelles)
15 -
1 tasse de chou blanc (coupé finement)
16 -
2 piments jalapeños (hachés menu)
# Instructions:
01 -
Rincer et éplucher soigneusement tous les légumes. Coupez-les de façon à obtenir des morceaux fins ou en julienne. Rassemblez-les ensuite dans un saladier.
02 -
Combinez la farine, la farine de riz, un peu de sel et les piments moulus dans le saladier contenant les légumes. Incorporez environ 350 ml d'eau peu à peu pour obtenir un mélange homogène, ni trop épais ni trop liquide.
03 -
Chauffez légèrement une poêle avec un peu d'huile. Étalez une petite dose du mélange en une couche fine. Faites cuire à feu moyen, couvrez brièvement (1 à 2 minutes). Retournez délicatement, laissez bien dorer chaque côté pendant 3 à 4 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
# Notes:
01 -
Plat coréen végétarien classique
02 -
À déguster chaud avec une sauce maison ou du commerce
03 -
Convient parfaitement comme entrée ou plat principal