Crémeux et savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
340 g de chair à saucisse italienne épicée ou douce
02 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
03 -
2 petites gousses d’ail, finement coupées
04 -
15 ml de concentré de tomate
05 -
140 g de jeunes pousses d’épinards
06 -
65 g de tomates confites coupées en fines lanières, égouttées
07 -
2 boîtes de 400 ml de haricots blancs, rincés et égouttés
08 -
250 ml de crème entière ou légère, selon vos préférences
09 -
Une poignée de feuilles de basilic émincées, plus quelques-unes pour la déco
10 -
Des tranches de pain croustillant à servir à côté
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle, ajoutez de l’huile, et faites revenir la chair des saucisses en la cassant avec une cuillère. Incorporez l’ail et le concentré de tomate, remuez encore quelques instants.
02 -
Mettez les épinards et les tomates confites dans la poêle. Mélangez bien jusqu’à ce que les épinards ramollissent légèrement.
03 -
Ajoutez les haricots blancs et la crème. Salez modérément, poivrez à votre goût, puis faites bouillir doucement. Laissez mijoter juste assez pour épaissir la sauce, environ 3 minutes. Mettez le basilic à la fin et ajustez les assaisonnements.
04 -
Répartissez la préparation chaude dans des assiettes ou bols. Décorez avec quelques feuilles de basilic et accompagnez de pain grillé.
# Notes:
01 -
Vous pouvez prendre l’huile des tomates confites pour la cuisson des saucisses, pour plus de saveur.