Poulet Méditerranéen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
350g d'épinards.
02 -
2 escalopes de poulet.
03 -
40g de beurre demi-sel.
04 -
Un carré de bouillon de légumes.
05 -
Crème entière.
06 -
Deux gousses d'ail.
07 -
Une cuillère d'huile d'olive.
08 -
Une demi-cuillère à café d'origan.
09 -
Des tomates confites à l'huile.
10 -
Un oignon finement haché.
# Instructions:
01 -
Parsemer d'origan, saler puis poivrer. Faire fondre le beurre dans un peu d'huile. Cuire chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre de côté.
02 -
Dans la même poêle, faire revenir l'ail avec l'oignon. Incorporer les tomates confites. Ajouter la crème et émietter le cube de bouillon. Bien remuer à feu doux.
03 -
Déposer les épinards dans la sauce, cuire doucement pendant quelques minutes. Ajouter les escalopes cuites pour les réchauffer et bien enrober le tout.
# Notes:
01 -
Parfait avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre sautées. Les épinards et la crème se marient à merveille avec le goût des tomates confites.